こんにちは！ 宮崎県西都市のN-ami farm エヌアミファーム 株式会社です。

宮崎県西都市でピーマンや、お米の農業展開をしています。

N-ami farm株式会社のピーマンやお米には 自然にも、人間にも大切な、良質な乳酸菌である 「NS乳酸菌」を使用して栽培しています。

はてさて、NS乳酸菌、ご存知ですか？

NS乳酸菌とはモンゴルの大草原から採取・選定した乳酸菌群です。

モンゴルの伝統食である漬物や「酸馬乳（発酵馬乳）」から分離され、遺伝子解析を通じて生物学的特性を確定しました。 培地で培養を繰り返すことなく、純粋培養しています。

糖類、タンパク質、食物繊維などにも高い消化力を持つ特徴があり、効果効能による分類で「ＮＳ乳酸菌」と名付けられました。

「ＮＳ乳酸菌」はすべて乳酸桿菌（「桿菌」＝棒状の菌）で、人間や動物、自然と共生している野生の乳酸菌です。

乳酸菌は発酵が進むと指数関数的に増殖する「対数増殖期」という状態になり、菌数がピークに達した後は徐々に減っていきます。

しかし、乳酸菌の効果は菌数の多さではなく、菌の性質によって決まると考えます。

発酵培養の初期において培養のピーク前で乳酸を産生しない菌を「共生性乳酸菌」と呼び、人間や動物の腸の生態環境や微生物のバランスに助けられるため、数が少なくても腸内で爆発的に増殖します。

まるで若者のように少量でも活力のある菌です。

また、対数増殖期を過ぎ菌数がピークに達した後に過成熟して乳酸を作り始めた乳酸菌を「抗生性乳酸菌」と呼び、乳酸を沢山放出した乳酸菌は腸内ではあまり増殖しませんが、他の細菌の増殖を抑制します

例えていえば老人のようで、数が多くても増殖力はありませんが、抗生性を利用すれば様々な活用法があります。

NS乳酸菌の働きとして、食物繊維の分解能力に優れています。

中性脂肪やコレステロール抑制作用も確認されています。

また、タンパク質の分解能力に優れています。

カルシウムの吸収促進により、精神安定や血圧を下げる働きや、ピロリ菌の抑制作用が確認されています。

そして、糖類の分解に優れています。

免疫力の強化、コレステロールの蓄積やアレルギーの抑制作用が確認されています。

直接口にする食べ物。 安いから買うのではなく、生産者の想いを感じて購入して頂きたいです。

N-ami farmのこだわり野菜には、宮崎県西都市の美味しいお水、 そして自然豊かな大地の力、私たち、N-ami farmの想が詰まっております。

宮崎県のスポーツ少年、アスリートにも食されている

N-ami farm エヌアミファーム 株式会社の美味しいお米やピーマンを、是非ご賞味下さい！

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