宮崎|干し芋
こんにちは!
宮崎県西都市のN-ami farm エヌアミファーム 株式会社です。
宮崎県西都市でピーマンや、お米の農業展開をしています。
N-ami farm エヌアミファーム 株式会社のピーマンやお米には自然にも、人間にも大切な、良質な乳酸菌である「NS乳酸菌」(エヌエス乳酸菌)を使用して栽培しています。
エヌアミファームは、身体に良いものを追求しています。
そこで新たに『干し芋』を入荷しました。
https://namifarm.buyshop.jp/items/65979515
【無添加・無加糖・無着色の干し芋最高峰】
◎完熟ほしいもです
無添加、無加糖、無着色、そして保存料不使用...
素材本来の旨味、甘みはもちろんのこと、一つ一つ手作りでの製造により、手間以上にこだわりが詰まっている一品です。
【栄養成分表示】
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商品名|完熟ほしいも
名 称|干しいも
原材料名|さつまいも(宮崎県産)
内容量|100g × 6パック(600g)
賞味期限|製造より3ヶ月
保存方法|直射日光、高音多湿を避けて保存してください。
製造者| 株式会社あとひき本舗
販売者|N-ami farm株式会社
p-man.work
栄養成分表示(100g当たり)|
エネルギー277kcal、たんぱく質3.1g、脂質0.6g、炭水化物71.9g、糖質66.0g、食物繊維5.9g、食塩相当量0g
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しっとり食感、素材の味そのまんま。
無添加・無加糖・無着色の天然スイーツ。
蒸して、切って、干す、全ての工程が一つ一つ手作りです。
保存料、着色料、添加物も使用していません。
安心して召し上がりいただけます。
干し芋の芋は紅はるかを使用しております。
紅はるかは高い糖度に特徴がある品種です。
蒸すことで糖度は40度以上にもなります。
甘くねっとりしており、干し芋に適しています。
とても糖度が高いサツマイモですが、しっとりとした上品な甘さを味わうことができます。
干し芋ができるまでのこだわりの製造方法は
工程1、貯蔵
さつまいもを収穫後、90日(約3ヶ月)貯蔵し、じっくりと完熟させていきます。
時間をかけることで、糖度が上がります。
工程2、選別・洗浄
泥を水で落として、きれいに洗浄します。品質を見極めて選別を行います。
工程3、蒸す
特殊製法の蒸し加工を施し、さつもいも本来の甘さを最大限に引き出していきます。
ゆっくり長時間加熱することで、デンプンが糖に変わります。
甘い干し芋を作る絶対条件です。
工程4、皮剥き
蒸し上がった熱々のさつまいもは、時間をかけただけとても柔らか。
力加減で崩れてしまうさつまいもを、一つ一つ丁寧に皮剥きをすることで、出来上がりの形が綺麗に仕上がります。
工程5、成形・スライス
皮剥きを終えたさつまいもを冷ましたあと、均等に張られたピアノ線に通してスライスしていきます。
熱いままだと形が崩れてしまうのです。
工程6、乾燥
せいろにスライスしたさつまいもを並べ、乾燥させていきます。
ゆっくり時間をかけて、余分な水分を飛ばし、甘みを凝縮させていきます。
工程7、特殊製法
さらに独自の特殊製法により、よりしっとり、ねっとりと干し芋の甘みを増していきます。
時間と手間がかかる分、競合他社に負けないこだわりの味に仕上がります。
お試しはこちらから!
https://namifarm.buyshop.jp/items/65979515
まずは気軽にエヌアミファームのエヌエス乳酸菌入りのお米やピーマンに挑戦してみてください。
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