こんにちは！ 宮崎県西都市のN-ami farm（エヌアミファーム）株式会社です。

宮崎県西都市でピーマンや、お米の農業展開をしています。

N-ami farm（エヌアミファーム）株式会社のピーマンやお米には 自然にも、人間にも大切な、良質な乳酸菌である 「NS乳酸菌」を使用して栽培しています。

ピーマンには多くの栄養が詰まっています。

ピーマンの栄養は ビタミンC、E カロテン カリウム ピラジン がバランスよく摂取できます。

最近、最も注目されています。 ピラジンはピーマンの種やワタに多く含まれ、ピーマンの青臭い香りのもとになる香気成分。血流促進作用があり、血栓予防や冷え性対策としても効果的です。

みなさん、赤ピーマンは緑ピーマンと一緒って知ってました？

緑色のピーマンは未熟果で、緑から赤になるまで約７週間ほどかかります。

そう、緑ピーマンが成長したものが赤ピーマンになるのです。

緑ピーマンと比べて赤ピーマンにはビタミンCやβ-カロテンが多く含まれています。

100gあたりの栄養価を比較してみると

▶︎ビタミンC

赤ピーマン……170mg

緑ピーマン……76mg

黄ピーマン……150mg

▶︎β-カロテン

赤ピーマン……1,100μg

緑ピーマン……400μg

黄ピーマン……200μg

赤ピーマンに含まれるビタミンCやβ-カロテンの量は、緑ピーマンの2倍以上です。

緑ピーマンの代わりに使うことで、栄養価がアップします！

ビタミンCはコラーゲン生成に関わり、皮膚の健康を保つ作用があります。

加熱により壊れやすい栄養素ですが、果肉が厚い赤ピーマンに含まれるビタミンCは、熱に強いのです。

また、β-カロテンは体内でビタミンAに変換され、目の健康維持に役立ちます。

油とともに摂取すると吸収率が高まるので、赤ピーマンは炒め物にするのがおすすめです。

油と一緒に食べることで体に良くN-ami farmおすすめ赤ピーマンのレシピは

材料

赤ピーマン…３個

にんにく…１片

ナンプラー…小さじ２

ごま油…少量

ごま…適量

作り方

１、赤ピーマンはお好みの切り方で、刻みます。

２、フライパンにごま油を引きにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら赤ピーマンを入れて炒めます。

３、赤ピーマンに火が通ったらさらに盛り付けナンプラーを振りかけます。

N-ami farmおすすめのポイントは、お好みでごまではなく、ピーナッツを砕いて振りかけるのがオススメです。

おつまみにもってこいな一品です。

直接口にする食べ物。 安いから買うのではなく、生産者の想いを感じて購入して頂きたいです。

N-ami farmのこだわり野菜には、宮崎県西都市の美味しいお水、 そして自然豊かな大地の力、私たち、N-ami farmの想が詰まっております。

宮崎県のスポーツ少年、アスリートにも食されている

N-ami farm（エヌアミファーム）株式会社の美味しいお米やピーマンを、是非ご賞味下さい！

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