美味い米、ヒノヒカリ｜エヌアミファームの人気米

2021年10月5日 2022年1月24日エヌアミくん

エヌアミくん

こんにちは！
宮崎県西都市のN-ami farm（エヌアミファーム）株式会社です。
宮崎県西都市でピーマンや、お米の農業展開をしています。

宮崎は気持ちのよい風がふき、過ごしやすい季節になりました。
本日はお米の話。
N-ami farmの畑、田んぼも黄金色に染まり、お米独特の香ばしい匂いが漂っています。

お米といってもたくさんの種類があるのをご存知ですか？
N-ami farmのお米はヒノヒカリ。
宮崎県総合農業試験場で育成されたもので、父親は「コシヒカリ」母親は「黄金晴」
粒は小粒ですが、食感がしっかりしておりお米の味もくどくない、コシヒカリよりも控えめで料理を選ばないので和食からリゾットのような洋食、チャーハンのような中華まで幅広いレパートリーが豊富なお米です。

九州を代表とするヒノヒカリですが、昭和60年頃までの九州のお米は、「九州の米は鳥さえも食わない」とまでいわれており、良食味米がほとんどなかったのも事実でした。コシヒカリは宮崎の気候に合わなかったのである。
そしてそんな九州のお米問題のイメージを大きく変えたのが、宮崎県総合農業試験場で育種され、良食味米として九州や四国で作付面積を伸ばしていった「ヒノヒカリ」なのである。

ヒノヒカリのデビューは1989年（平成元）
九州では、温暖な気候を活かして二毛作が行なわれていますが、それまでは、冬作収穫後（６月）に作付けできる各県の主流品種は、「ニシホマレ」、「日本晴」、「ミナミニシキ」などであり、食味は中中～中上ランク（１（上上）～９（下下）の９段階評価）。良
食味米といわれる上中以上のランクの品種が、ほとんどありませんでした。
宮崎県でも、二毛作には向かない３月に作付け、８月に刈取りする早期栽培の「コシヒカリ」のみが良食米の評価を受けていたに過ぎない。
「コシヒカリ」は極早生であり、温暖な宮崎では、普通期の６月の作付けすると、稈が伸び過ぎて倒伏しまい、まともな収量を得ることができなか買ったみたいです。そのため生産者の目も、食味よりも二毛作ができ、多収量だった「ニシホマレ」のような品種に向いていたのでしょう。
しかし、1969年（昭和44）に自主流通米制度ができ、新潟コシヒカリをはじめ、「あきたこまち」、「ひとめぼれ」などの良食味の銘柄米が脚光を浴びるにつれ、多収であっても味の落ちる米は政府米として出荷されるだけで、自主流通米の市場では相手にされなくなっていったのである。

1969年（昭和44）に自主流通米制度ができ、新潟コシヒカリをはじめ、「あきたこまち」、「ひとめぼれ」などの良食味の銘柄米が脚光を浴びるにつれ、多収であっても味の落ちる米は政府米として出荷されるだけで、自主流通米の市場では相手にされませんでした。
また、早期収穫の優位性で高い価格で販売されていた宮崎産コシヒカリだったが、収量が少ないだけでなく、８月のいちばん暑い時期に収穫するため劣化が早く、保存すると食味がおちる傾向でした。

ですが誕生から32年ほどの年月をかけ、今はスーパーなどで手軽に購入でるようになりました。
宮崎の気候を生かし、美味しいお米も作れるようになったのです。

N-ami farmのヒノヒカリ、お米は粘りがあり、お弁当に入れてもおにぎりにしても美味しい品種です。
そしてN-ami farmのお米にはNS乳酸菌が入っています。
食べて健康になるお米！
新米は絶品です！！

N-ami farmのお米はInstagramの投稿を見られた方や、リピーターのお客さま、アスリートの方で食事トレーニングされている方まで、多くのかたに支えられております。

本年度の新米もお楽しみに！！！

N-ami farm（エヌアミファーム）株式会社のピーマンやお米には
自然にも、人間にも大切な、良質な乳酸菌である
「NS乳酸菌」（エヌエス乳酸菌）を使用して栽培しています。

直接口にする食べ物。
安いから買うのではなく、生産者の想いを感じて購入して頂きたいです。

N-ami farmのこだわり野菜には、宮崎県西都市の美味しいお水、
そして自然豊かな大地の力、私たち、N-ami farmの想が詰まっております。

宮崎県のスポーツ少年、アスリートにも食されている
N-ami farm(エヌアミファーム)株式会社の美味しいお米やピーマンを、是非ご賞味下さい！

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※オンラインショップは現在製作中になります
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