ピーマンの美味しい食べ方｜うまうまレシピ

2022年2月14日 2022年2月14日エヌアミくん

エヌアミくん

こんにちは！
宮崎県西都市のN-ami farm（エヌアミファーム）株式会社です。

宮崎県西都市でピーマンや、お米の農業展開をしています。

N-ami farm（エヌアミファーム）株式会社のピーマンやお米には
自然にも、人間にも大切な、良質な乳酸菌である
「NS乳酸菌」（エヌエス乳酸菌）を使用して栽培しています。

エヌアミファームで栽培しているピーマンは
血管強化、コレステロール、脂肪代謝、体に全部いい！
いいことずくめの野菜、ピーマンです。

野菜の中でも好き嫌いの激しいピーマン。
子どもは特に、「苦い」「青臭い」「野菜くさい」などと嫌われることも多いです。

ですが、嫌いな人の多いピーマンでも食べやすい調理法、料理があります。
今日は、こちらを紹介していきます。

油脂と組み合わせると、苦味を感じにくくなります。
ピーマンが苦手という理由は、だいたいが、あの独特な青臭さ。

この青臭さを和らげるのは、炒める・揚げる・炒め煮など、油を使った調理法や、ひき肉やベーコン、バラ肉といった脂の多い肉類と一緒に調理するのがおすすめです。

油脂でピーマンそのものがコーティングされ、苦味を感じにくくなります。
さらに苦味をとるには、細切りなどにして、一度さっと茹でてから使うと良いでしょう。

ゆでることでピーマンが苦手な人や、子どもはまずピーマンに慣れることができます。

とくにエヌアミファームのピーマンは肉厚で独特な青臭さがなく、ジューシーに食べられます。
牛肉との相性が抜群なのでやはりピーマンの肉詰めがおすすめです。

エヌアミファームのピーマンを使ったピーマンの肉詰めレシピはこちら。

【材料】
N-ami farmのピーマン(4つ)
牛挽肉(200g)
片栗粉
塩胡椒、スパイス
量は４人数分ですが、ご家族の人数で調節してくださいね。

【作り方】
１、N-ami farmのピーマンを洗って縦半分に切ります。
２、エヌアミファームのピーマンに片栗粉をまぶします。
３、牛挽肉に味付けをし、粘りが出るまでこねます。
この時、ビニール袋に入れて揉むと手が汚れませんよ。
４、片栗粉をまぶしたエヌアミファームのピーマンに牛挽肉を詰めます。
５、油を引いたフライパンに牛挽肉の方から焼いていきます。
６、蓋をして牛挽肉に火が通るまで火を通します。

味付けはお好みでケチャップや、焼肉のタレなどを使っても美味しいです。
N-ami farmのオススメは牛挽肉の味付けにシンプルに塩胡椒とスパイスを入れるのみです。
エヌアミファームのピーマンの肉厚な食感と牛挽肉の相性がバッチリです。

包丁はピーマンを切るときしか使わない簡単一品料理。
ヘルシーに食べたい方は、牛挽肉に軽く焼き色がついたら電子レンジで温めて蒸す食べ方もオススメです。