こんにちは！
宮崎県西都市のN-ami farm（エヌアミファーム）株式会社です。

宮崎県西都市でピーマンや、お米の農業展開をしています。

N-ami farm（エヌアミファーム）株式会社のピーマンやお米には
自然にも、人間にも大切な、良質な乳酸菌である
「NS乳酸菌」（エヌエス乳酸菌）を使用して栽培しています。

今日は、N-ami farmのお米に合うエヌアミファームのピーマンを使ったガパオライスをご紹介します。
ガパオライスとは、タイ料理で日本語でいうとバジル炒めご飯なんですよ。
日本のタイ料理やさんや一般家庭では鶏肉を使用しますが、今回は宮崎県産、赤身主体の黒毛和牛の都萬牛（とまんぎゅう）をふんだんに使いました。

都萬牛（とまんぎゅう）はエヌアミファームのお米やピーマンと一緒で宮崎の西都に本社があります。
https://toman-gyu.com/

都萬牛とは
健康的に育てた牛は美味しいというコンセプトのもと生産を行なっております。
黒毛和牛で霜降りをあまりつけないように肥育するのが都萬牛の特徴です。
ビタミンやミネラルの豊富に入った飼料を給与することはもちろん、牛の生理に適った健康的な飼い方を目指しています。
また、黒毛和牛の一番美味しいといわれる33カ月から50カ月齢の牛を中心として肥育しています。
その結果、肉色の濃い、脂と赤身に味のある低脂肪でヘルシーな牛肉を作り出すことができました。

餌へのこだわり、自然豊かな牛舎、牛舎へのこだわり、味へのこだわり、牛の健康…とこだわり抜いた牛への愛情を感じます。

（都萬牛のサイトから抜粋させていただきました）

エヌアミファームのピーマンとお米は牛肉の相性が抜群なんです。
私が牛肉が好きなのもありますが！！

さて、ガパオライスの作り方です。

材料は
エヌアミファームのお米
都萬牛の挽肉
エヌアミファームのピーマン
バジル
ニンニク
玉ねぎ

★ナンプラー
★醤油
砂糖（なくても大丈夫！）

レモン
目玉焼き

まずはエヌアミファームのお米を炊きます。
ちょっと硬めがポイントです。ピーマンの旨味や都萬牛の脂の旨味が染み込むので硬めがいいですよ。

お好みですが付け合わせに目玉焼きをつけるなら先に焼いちゃいましょう。
多めの油を引いたフライパン、温まったら卵を落とします。
外側がカリッとし始めたら黄身がわれないようにそっとお皿に移しときましょう。

玉ねぎとニンニクはみじん切りに。
玉ねぎとニンニクはみじんぎりにした方がエヌアミファームのピーマンの肉厚な食感が味わえます。

フライパンに油をひき（ひかなくてもいいかな）玉ねぎとニンニクを炒めます。
火が通ったら都萬牛のひき肉を入れ、炒めます。

ポイントは全て強火で一気に炒めることで食材の旨味がギュッと詰まります。

★の調味料を入れ、お好みで砂糖を加えてください。
よりタイ風のような味わいになります。

★の量は１：１。バランス良い味付けになります。
私はナンプラーが大好きなので多めに。その場合は醤油は少なめ。

最後にササッとピーマンとバジルを炒めます。

和えるぐらいがおすすめです。

お皿にエヌアミファームのお米をよそい、ガパオをパラパラと盛り、お好みで目玉焼き、レモンなどを付け加えてみてください。

ここまで5分ほどで出来上がる。
簡単ガパオライス。

食べる前にレモンを搾り、追いナンプラーでガガガッと食す。
作るのも食べるのも5分ほどで平らげてしまう。
エヌアミファームのお米とピーマンを使ったガパオライス。

是非、お試しあれ。
エヌアミファームのお米、ピーマンのお試しはこちらから。
https://p-man.work/base_item/

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