ピーマンの力２｜N-ami farmのピーマンの秘訣

2021年9月27日 2022年2月4日エヌアミくん

エヌアミくん

こんにちは！宮崎県西都市のN-ami farm（エヌアミファーム）株式会社です。

宮崎県西都市でピーマンや、お米の農業展開をしています。

N-ami farm株式会社のピーマンやお米には自然にも、人間にも大切な、良質な乳酸菌である「NS乳酸菌」を使用して栽培しています。

本日はピーマンを詳しくお話しします。

緑色のピーマンは未熟果で、緑から赤になるまで約７週間ほどかかります。

この過程で赤の色素であるカプサンチンが増えます。

カプサンチンには抗酸化作用があり、動脈硬化やがんをはじめ、生活習慣の予防に効果があると言われています。また、緑色のピーマンと比べ、ビタミンCは約２倍、カロテンは約３倍にもなります。

独特の青臭さが減り、甘みが増すのでピーマン嫌いの方にもオススメです。

ピーマンには無駄花がないと言われるほど、よく実をつける野菜です。

高温を好み、日中の気温が２０〜３０℃だとグングン成長し露地栽培では１０月いっぱいは収穫できます。

冬から春に出回るピーマンは、温暖な宮崎のハウス栽培されていることが多いです。

ピーマンの品種群

▶︎甘辛

バナナ型ピーマン。通常のピーマンに比べるとクセがなく、ピーマンが苦手な人も食べやすいです。

▶︎クレセント

バナナ型ピーマンの完熟タイプ。甘みがあり、見た目が綺麗なので生食がオススメです。

▶︎赤ピーマン

緑ピーマンを完熟させたもの。青臭さがなく、甘みがあります。果肉はパプリカより薄いです。

直接口にする食べ物。安いから買うのではなく、生産者の想いを感じて購入して頂きたいです。

N-ami farmのこだわり野菜には、宮崎県西都市の美味しいお水、そして自然豊かな大地の力、私たち、N-ami farmの想が詰まっております。

宮崎県のスポーツ少年、アスリートにも食されている

N-ami farm株式会社の美味しいお米やピーマンを、是非ご賞味下さい！

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